recette

1. Préparation :

   • Préchauffer le four en position grill.
   • Découper le pain en tranches fines et les faire dorer au four ou dans un grille-pain.
   • Mixer la chair des avocats avec le jus du citron vert, ajouter le Tabasco et le cumin, saler et poivrer.
   • Étaler les tranches de veau dans un grand plat à tarte, les badigeonner d’huile et les saupoudrer de thym, saler et poivrer puis les cuire 5 minutes sous le grill du four.
   • Étaler les tranches de veau dans un grand plat à tarte, les badigeonner d’huile et les saupoudrer de thym, saler et poivrer puis les cuire 5 minutes sous le grill du four.
   • Servir les mini-tartines de veau à l’apéritif.
   • Astuce du chef:
   • Pour accélérer la préparation : utiliser du guacamole tout prêt
   • Pour être plus festif : ajouter un peu de tarama sur les mini-tartines
   • Variante : remplacer le guacamole par de la tapenade et des tomates séchées