recette

1. Préparation :

   • Effeuiller le basilic, le laver et le sécher, peler l’ail et le presser les gousses,
   • Saler et poivrer les cubes d’agneau.
   • Chauffer une poêle avec l’huile, colorer rapidement les pignons de pin et les réserver.
   • Dans la même poêle, colorer les cubes de gigot 1 minute à feu vif et sur toutes leurs faces, ajouter l’ail et les tomates.
   • Cuire 10 minutes à feu doux en remuant doucement.
   • Remettre les pignons de pin et, hors du feu, ajouter le basilic.
   • Servir la poêlée d’agneau accompagnée d’une ratatouille ou de pâtes fraiches.
   Servir la poêlée d’agneau accompagnée d’une ratatouille ou de pâtes fraiches.