recette

1. Préparation :

   • Effeuiller, laver, sécher et ciseler les herbes.
   • Chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, faire revenir les petits pois 5 minutes et les laisser refroidir.
   • Mélanger la viande hachée de bœuf,les herbes, le reste d’huile d’olive, la sauce soja et les petits pois, du sel et du poivre.
   Laisser reposer le tartare de bœuf Véronèse 10 minutes au réfrigérateur avant de le servir bien frais, accompagné de chips croustillantes ou d’une salade verte.