Cuisson
4 min.Prêt en
20 min.Parts
4 pers.Rating
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 12 côtes de chevreau ou plus | |
| 4 poivrons de différentes couleurs | |
| 4 grosses poignées de salade mélangée | |
| 4 branches de thym frais | |
| 8 c. à soupe d’huile d’olive | |
| 1 c. à soupe de vinaigre balsamique | |
| Sel et poivre du moulin |
| 1. | Disposer les côtes de chevreau dans un plat, les saupoudrer de thym effeuillé, les saler, les poivrer, les arroser avec l’huile et les laisser reposer 20 minutes au frais. |
| 2. | Pendant ce temps, couper les poivrons en morceaux, les colorer une dizaine de minutes dans une poêle avec un filet d’huile de marinade et les réserver. |
| 3. | Egoutter les côtes et réserver la marinade. |
| 4. | Chauffer fortement une poêle et cuire les côtes 2 minutes de chaque côté. |
| 5. | Mélanger la salade et les poivrons, assaisonner avec 3 c. à soupe de marinade et le vinaigre. |
| 6. | Servir les côtes d’agneau sur un lit de salade aux poivrons et accompagnées de pommes de terre au four. |
| 7. | Recette à déguster chaude |
| 8. | Pour accélérer la préparation : faire mariner la viande la veille |
| 9. | Pour varier la préparation : présenter les côtes en brochettes |
| 10. | Vin conseillé : un Coteaux du Languedoc rouge |
Leave a Reply